Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit

Im Spannungsfeld zwischen stetig steigenden Anforderungen einerseits und anhaltendem Preisdruck als Folge von gesättigten Märkten andererseits gewinnt eine umfassende Qualität einen immer höheren Stellenwert. Qualität erstreckt sich in diesem Zusammenhang auf das Dreieck Produkt - Service - Sicherheit, wobei bei Lebensmitteln dem Faktor Sicherheit immer grösseres Gewicht zukommt.

Diese vom Markt und dem Gesetzgeber geforderte Sicherheit wird von der BRC-Norm aufgenommen. Sehr viele nationale und in zunehmendem Mass auch internationale Produzenten lassen sich daher nach BRC zertifizieren und verlangen von ihren Lieferanten das gleiche.

Weil die BRC-Norm ausschliesslich für Produzenten ausgelegt ist können der Produktion vorgeschaltete Glieder der Wertschöpfungskette wie Händler und Logistiker nicht nach BRC zertifiziert werden. Als valable Alternative präsentiert sich der Kodex der Guten Handelspraxis (GHP), der von der COCERAL geschaffen wurde. Wir sind seit 2005 nach diesem Standard zertifiziert. Unser aktuelles Zertifikat können Sie [hier] mit Rechtsklick herunterladen.

GHP

Der Europäische Kodex der Guten Handelspraxis (GHP) dient seit 2004 dazu, die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln in den Bereichen Handel, Transport, Lagerung und Umschlag zu gewährleisten. Im Kodex enthalten ist ein HACCP-Hygiene- und Sicherheitskonzept. Die konsequente Anwendung der Norm sorgt im täglichen Leben für Konformität mit den aktuellen fachlichen Standards sowie nationaler und auch europäischer Gesetzgebung.

Die Eckpunkte des Standards sind:

  • einfaches, transparentes Qualitätsmanagementsystem für die Bereiche Handel, Transport, Lagerung und Umschlag
  • Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit durch Integration des HACCP-Konzeptes nach Codex Alimentarius
  • Vereinbarung klarer und eindeutiger Produktspezifikationen zwischen den Kontraktpartnern
  • Auditierung und Zertifizierung durch eine unabhängige, akkreditierte Institution
  • Nationale und europäische Anerkennung

Kundennutzen

Als Kunde profitieren Sie von unserer Zertifizierung, weil Sie Produkte bei einem Partner beschaffen, der bezüglich Lebensmitteilsicherheit zertifiziert ist. Für Sie bedeutet das, dass Sie Ihre Sorgfaltspflicht bei der Rohwarenbeschaffung umfassend wahren. Zusätzlich können Sie dank international kompatiblen Standards Ihren Aufwand bei der Lieferantenauditierung minimieren.

COCERAL

COCERAL ist der europäische Verband des Handels mit Getreide, Ölsaaten, Futtermitteln, Ölen und Fetten und weiteren Agrarprodukten. COCERAL hat den Kodex der guten Handelspraxis erarbeitet, seit 2004 werden Zertifizierungen nach diesem Standard durchgeführt. Die Schweiz ist durch den Verband des Schweizerischen Getreide- und Futtermittelhandels (VSGF) assoziiertes Mitglied im COCERAL. Weitere Informationen finden Sie unter www.coceral.com.

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